Practicante de Cocina - Miraflores, Perú - Belmond

Belmond

Empresa verificada

Miraflores, Perú

hace 3 semanas

Publicado por:

Liam Domínguez

Reclutador de Talento de beBee

Descripción

Únete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Estamos en la búsqueda de Practicante de Cocina para que forme parte de nuestro equipo en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima.

PRINCIPALES FUNCIONES:

Elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
Lavado y desinfección de frutas y verduras
Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
Se encarga de rotular, todas las preparaciones realizadas.
Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.
Cumplir con las directrices estipuladas en el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, como de las normas locales.
Cumplir con los estándares LQA para el área de A&B.
Cumplir los estándares de SQF y HACCP según la propiedad.

Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad".

Requirements:

Educación mínima:
Técnico Superior

Profesión:
Gastronomía, Cocina y/o carreras afines.

Conocimientos técnicos (indispensable):

Terminología culinaria
Fichas Técnicas de Cocina

Nível de Office:
Ninguno

Nível de inglés:
Básico - Intermedio

Experiência mínima: 3 meses

Condiciones de trabajo: 100% presencial

Benefits:

Alimentación en el comedor de colaboradores.
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos en Alimentos & Bebidas en nuestras propiedades.