Angélica Montoya

Egresada de la carrera de Arte Culinario en USIL. Aprendizaje y mejora continua, Capacidad para trabajar en equipo y Liderazgo.

Mi objetivo es seguir progresando en mi aprendizaje y crecimiento profesional. Asumiendo nuevos retos y responsabilidades

Ayudante de pastelería ( Pastelería artesanal Almena) 

•  Elaboración de Cheesecakes fríos y horneados, mousses, masa choux, masa elástica.
• Elaboración de cakes y baños (buttercream, chantilly, frosting)
• Elaboración de galletas bajo diferentes técnicas y empanadas
• Elaboración de masas, muffins, crema volteada, pastel de choclo, entre otros.

Ayudante de pastelería ( María Almenara) 

• Encargada de realizar los diferentes rellenos, mezclas de bizcochos, kekes, galletas y demás productos para el área de producción.
• Encargada del horneado y decoración de productos terminados
• Apoyo en el área de pesado, embalaje y empaquetado

Corporación Syzard SAC ( Tortas Gaby)

Empresa líder en el rubro de Pastelería y Panadería, contando con 27 años en el mercado peruano.

Operaria de producción (Mayo 2019- Mayo 2020)

• Ayudante en el área de relleno de tortas, y habilitadora de los insumos necesarios para el decorado de tortas.
• Experiencia en relleno y decorado de bocaditos dulces y salados. Usando diversas herramientas de pastelería
• Cooperar en el área de empaque y fechado, verificando su calidad, cantidad y peso.
• Encargada del área de PRC, desinfección, corte, porcionamiento y entrega, de las diferentes frutas y productos necesarios para la producción diaria.

Practicante preprofesional de Panadería en USIL (Enero - Septiembre del 2018)

• Realizar el Mise & Place de los insumos
• Producir un promedio de 500 panes por día
• Controlar el inventario de los insumos a fin de mes

Universidad San Ignacio de Loyola( 2013-2018) : Bachiller en Arte Culinario 

Instituto de Profesiones Empresariales Inteci: Diplomado en Pasteleria y Panadería ( 2021)