Brenda urbay

Profesional de la especialidad de Administración de Empresas que muestra gran interés en desarrollarse en temas de Inteligencia Comercial, Finanzas, Negociación y Gerencia. He desarrollado la capacidad de liderar equipos de trabajo, así como formar parte de los mismos para la consecución de los objetivos requeridos por las empresas que me lo soliciten.

Jefe de Operaciones / Sector salud (SODEXO)
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Conocer, ejecutar y supervisar los diferentes servicios de los contratos a cargo. (Clínicas SANNA/ SAN FELIPE/ INTERNACIONAL)
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Coordinar directamente con el cliente para todos los temas relacionados a la cuenta.
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Implementar planes de acción que mejoren la satisfacción del servicio, levantando la información y haciendo el seguimiento a los KPI.
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Plantear y ejecutar reuniones con los interlocutores de los contratos para hacer seguimiento al servicio.
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Realizar el seguimiento y cumplimiento a los reportes mensuales de QHSE, indicadores de calidad y seguridad (auditorias).
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Coordinar con el área de RRHH todo lo relacionado al personal (promociones, bonos, aptos médicos, reintegros, entre otros), así como la participación de entrevistas de selección de posiciones claves para las cuentas.
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Velar por el cumplimiento del presupuesto financiero asignado a las operaciones a cargo, ejecutando el budget, forecast, target de las operaciones.
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Ejecutar y controlar la MP con el chef a cargo de la cuenta.
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Revisar los cierres mensuales y parciales de los contratos a cargo.

Jefe de Zona (Supervisora de Operaciones) PARDOS CHICKEN 
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Supervisar y realizar seguimiento al equipo a cargo de los lineamientos brindados por la empresa para la correcta ejecución operacional a fin de que cumplan sus funciones y cuenten con los recursos necesarios.
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Elaborar plan de trabajo con el equipo de líderes según actividades y supervisiones de restaurantes Lima y provincias para la mejora continua de esta.
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Programar y ejecutar visitas de supervisión a fin de identificar cumplimientos e incumplimientos de los procesos en los restaurantes.
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Análisis, seguimiento y control de indicadores de los restaurantes a cargo.
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Análisis de ventas, determinar la participación por canales, ventas promedio y comparativos por restaurantes.
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Supervisar el desarrollo de las actividades y eventos de las diferentes áreas de gestión en los restaurantes considerando los tiempos óptimos.
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Administrar y controlar el presupuesto de las áreas de soporte para los restaurantes, con la finalidad de optimizarlo.
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Reuniones con gerentes, jefes de las diferentes áreas de soporte para la exposición de resultados de los restaurantes.
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Recibir los reportes de ODM de los restaurantes y brindar soporte o soluciones a estos.
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Soporte en la elaboración del pronóstico de ventas y presupuesto para las operaciones.
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Liderazgo en la planeación, desarrollo e implementación de un restaurante en la Corporación, con el objetivo de la apertura de un nuevo restaurante.
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Elaborar presupuestos, planificar y ejecutar todos los aspectos relacionados con la implementación de los diferentes eventos que la empresa participaba (catering corporativo).
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Seguimiento a los almacenes internos de las diferentes unidades de negocio a través de capacitaciones, reforzamiento de ingresos administrativos en SAP, control de mermas y rendimientos.

Curso de Gerencia de Operaciones – Universidad ESAN / Diciembre 2023
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Curso de Especialización en Gestión de Costos para la Gerencia - Escuela de Post Grado de la Universidad San Ignacio de Loyola / Abril 2023
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Taller de Gestión de calidad en restaurantes – Cámara de comercio de Lima (CCL) / Julio 2019
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Programa en Gestión de la experiencia y Gestión de restaurantes - Escuela de Post Grado de la Universidad San Ignacio de Loyola / Enero 2018
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Taller de Liderazgo y formación de equipos - Escuela de Post Grado de la Universidad San Ignacio de Loyola / Julio 2017