Douglas Camones Cabellos

Bachiller de la escuela de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Nacional del Callao, con experiencia como inspector del organismo de inspección habilitado bajo la NTP 17020 para muestreos de lote y laboratorio de ensayo habilitado bajo la NTP 17025 para las matrices de agua para uso y consumo humano, agua residual, superficie y aire. Con conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión.

● Controlar, verificar y supervisar la ejecución de la inspección y/o monitoreo de forma adecuada según los procedimientos e instrucciones correspondientes al Sistema de Gestión, proponiendo mejoras según sea el caso.
● Coordinar y realizar las inspecciones y/o muestreos, de acuerdo con la Orden de inspección proporcionada por el Área Comercial.
● Realizar el reporte de equipos de inspección y/o monitoreo, que presenten observaciones de mantenimiento, calibraciones, asignados a una orden de inspección, así como asegurar que todos los
recursos asignados al servicio retornen en buenas condiciones.
● Encargado de la elaboración de certificados de inspección y muestreo de lote.
● Responsable de las tomas de muestra microbiológica de superficies, ambientes y alimentos.
● Elaboración de documentos propios de la inspección y/o monitoreo.
● Registrar y reportar las mediciones, datos obtenidos y/o ocurrencias en campo según sea el caso.

● PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN: “SIG - SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN” - 72 horas académicas - realizado del 16 de enero al 12 de febrero del 2023.
● CURSO - TALLER: “FORMACIÓN COMO AUDITOR INTERNO EN EL SISTEMA HACCP” – 15 horas académicas - realizado del 20 al 23 de octubre del 2020.
● CURSO - TALLER: “NORMATIVA SOBRE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA, ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS) Y DE SUS PROGRAMAS PRE REQUISITOS DEL SISTEMA HACCP” – 15 horas académicas - realizado del 20 al 23 de octubre del 2020.
● CURSO - TALLER: “IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORÍA DEL SISTEMA HACCP Y DE SUS PROGRAMAS PRE REQUISITOS, ELABORACIÓN DEL PLAN HACCP, MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM – POE), BUENAS PRÁCTICAS DE ALMACENAMIENTO (BPAL), PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO (POES)” – 30 horas académicas - realizado del 20 al 23 de octubre del 2020.
● CONFERENCIA: “IMPORTANCIA DE LA HIGIENE, DESINFECCIÓN Y SANEAMIENTO” – 2 horas académicas - realizado el día 12 de octubre del 2020.