JHOSEPT CCANA PAUCAR

Estudiante de la carrera procesador industrial de alimentos en SENATI, gracias a mi formación especializada y a la experiencia que obtuve en dichas empresas en el área de (Produccion –Picking -Packing) considero que puedo aportar valor y seguir desarrollándome en una compañía que coincida con mis valores y expectativas.

FEBRERO 2023 a MAYO 2023

Practicante supervisor de producción en MERATI S.A.C. (Industria de alimentos frescos)

Funciones que realizaba:

• Producción: me encargaba de procesar los concentrados de diferentes tipos de bebidas, empezando por un rol de BPM de acorde a la ficha técnica de inicio a fin iniciando con la base de extracto oh jugo y luego la pasteurización a un rango de 85°C-87°C con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido.
• Envasado: utilizamos bolsa bilaminadas para el envase del producto con una desinfección (100 ppm para 200 lt de agua que eran 27 ml de cloro) 
• Supervisor: 

1. Organización del personal de trabajo.
2. Organización de las actividades del turno
3. Lista de chequeo o checklist.
4. Reporte de ingreso de materia prima
5. Liberación de los concentrados (medir brix/ PH)

• Almacén: 

1. Recepcionaba y almacenaba mercadería del área de producción.
2. pesaje de comanda de productos acorde al néctar que se realizará.
3. Controlar el inventario de insumos.
4. Supervisar y controlar el almacén del área.

SENATI, LIMA-CALLAO
FEBRERO 2021 – mayo 2023
“Cursando actualmente”
TECNICO- PROCESADOR INDUSTRIAL DE ALIMENTOS