Jorge Perez

Me interesa encontrar retos.
Considero que la restauración de 
alimentos no puede ser mecánica. 
Desde mi día uno en éste rubro, 
hasta hoy, muchas cosas han 
variado.
Pero siempre ha prevalecido:
“La necesidad humana por el éxtasis 
sensorial”
La restauración es un campo que 
siempre habrá de ser atendido por 
“talento”
Por ello soy mesero.
Me veo como un mensajero del arte 
culinario y procuro entregar la más 
ferviente pasión en cada mesa.

Tengo particular interés por los vinos 
y me comunico sin dificultad en 
inglés.
Mis intereses son:
_Sommeliería
_Mixología
_Cinematografía
_ Deportes
Procuro cuidar mi salud mental y 
física.

Tengo 14 años en el rubro gastronómico.

Ésta experiencia me ha preparado para adaptarme con facilidad a escenarios cambiantes.

Soy perfeccionista y trabajo muy bien bajo presión.

Empecé a trabajar antes de concluir la secundaria.

Mi foco era dedicarme al deporte y Terminé poniéndome excusas para no estudiar, pero no he dejado de trabajar desde los 13 años, y siempre he tenido pasión por aprender, he leído todo lo que he podido y suelo ser sobresaliente en mi trabajo.

Así que tengo formación empírica, mucha experiencia en mesas y un diplomado de vinos a cargo de Giovanni Bisso quien puede referir el excelente alumno que fuí.