Jose Luis Saucedo

• Llevo 8 años de experiencia en la cocina.
• Mi Afición es la cocina y lo tomo con responsabilidad.
• Conocimiento teórico y práctico de Cocina Peruana 
• Conocimiento teórico y práctico de Pescados y Mariscos
• Conocimiento teórico y práctico de Cocina Oriental
• Conocimiento teórico y práctico de Buffet y Tallados
• Conocimiento básico de Idioma Ingles
• Conocimiento básico de Idioma Francés

1. EXPERIENCIA LABORAL:

• RESTAURANTE MOLIENDA CAFÉ RESTOBAR:  

            17/05/2017 hasta 07/01/2022

• Primer Cocinero 
• Elaboración de Área Fría y Caliente y desayunos
• Preparación de Comidas Criollas y Pescados Mariscos
• Preparación de Sándwiches
• Encargado de Todas las Áreas 

• RESTAURANTE CEVICHERIA EL BUZO:

           02/01/2015 hasta 31/12/2016

      - Segundo cocinero

      - Elaboración en el Área Fría 

      - Preparación de Comidas Pescado y Mariscos 

      - Preparación de Chicarrón 

      - Preparación de Fusiones.

• RESTAURANTE PUNTO AZUL :

           05/01/2014 hasta 31/12/2014

      - Ayudante de Cocina 

      - Elaboración de frituras y chicarrón

      - Segundo Cocinero 

      - Preparación de Comidas Pescados y Mariscos

• RESTAURANTE TUTIRRUTI :

         03/02/2013 hasta 21/12/2013

      - Ayudante de Cocina

      - Preparaciones de Jugos de frutas

      - Elaboración de Comidas Criollas para Buffet

      - Elaboración de Comidas Pescado y Mariscos 

• RESTAURANTE TRADICIONES MORENAS – ANTICUCHERIA:

         09/06/2012 hasta 24 /01/2013

       - Segundo Cocinero

       - Elaboración y preparación de Comidas Criolla a la Carta

       - Ayudante de en el área de parrillas 

• RESTAURANTE LA RAMBLA : 

           15/02/2010 hasta 03/02/2011

      - Ayudante de Cocina

      - Elaboración de entradas de comidas Criollas

      - Elaboración de le mise en place para el cocinero

DATOS ACADEMICOS:

Estudios

Primarios:”   Colegio Nacional Mixto “Leoncio Prado” de  Paiján.

Estudios

Secundarios: Colegio Nacional Mixto “Leoncio Prado” de Paiján.

Estudios

Superiores:    Instituto “Le Grand Gourmet”- Lima