Sobre Jose Solf:
Head Bartender con 4 años de experiencia en el rubro hotelero. Técnico profesional en Cocina graduado de los Institutos D’Gallia y Le Grand Gourmet, especializado en comida Italo – peruana. Profesional con manejo de diversas técnicas cocteleras, creador de innovadores tragos y barista certificado por la academia de la Tostaduría Bisetti. Agente de cambio enfocado a alcanzar las metas propuestas,con habilidades de liderazgo, creatividad y comunicación.
Experiencia
Head Bartender
Hotel Hilton Garden Inn Miraflores
Trabajé a la par con gerencia en la apertura del hotel y diseñé la
nueva carta de bebidas para ambas barras del hotel en los
años 2022 y 2023
Encargado de la supervisión de ambas barras del hotel, Lobby
Bar y The Garden Rooftop y elaboración de bebidas de la carta
Estuve encargado de la elaboración de inventarios y el
abastecimiento de productos e insumos
Diseñé y ofrecí capacitaciones para los nuevos ingresos de la
marca y realicé horarios rotativos para el personal de manera
semanal
Realicé el briefing del equipo de bar de manera diaria al inicio
de cada turno.
Generé informes de datos y presenté recomendaciones para
mejorar la experiencia del cliente.
Fomenté el incremento del ticket promedio en base a la venta
diaria.
Logros:
Realicé una pasantía en el área de bar en Hilton Buenos Aires
para mantenerme actualizado con las nuevas tendencias de
bebidas en el mercado.
Salí ganador del primer puesto en el programa CATCH ME AT MY
BEST en 2022, y 2do puesto en el año 2023.
Implementación de mi cóctel de autor “PINK SOUR” en la carta
de Hilton Bogota.
Julio 2021 - Abril 2022
Hotel Radisson Red
Me encargué de la supervisión de ambas barras del hotel, y
elaboración de bebidas de la carta
Fui el responsable de la gestión del equipo de bar.
Supervisé constantemente el buen servicio y atención del área.
Preparé bebidas sin alcohol, cócteles y cafés para los
huespedes y clientes del hotel
Realicé inventarios y el abastecimiento de productos e insumos
Diseñé de la capacitación y entrenamiento de los nuevos
ingresos de la marca
Realicé la programación de horarios rotativos del personal de
manera semanal.
Creé la nueva carta de bebidas del hotel Radisson Red para el
año 2022.
Logros:
Integrante del equipo con mayores reconocimientos en
plataformas de reseñas como TripAdvisor.
Julio 2019 - Abril 2020
MADBAR- Hotel BTH San Borja
Me aseguré de brindar siempre una experiencia de calidad en el
servicio de bebidas para los huéspedes y clientes del Hotel.
Me mantuve actualizado con las nuevas tendencias de bebidas
(licores y cócteles) en el mercado
Me encargué de realizar el cargo de los consumos de los
huéspedes a su cuenta de la habitación y arquear la caja
Realicé y recibí el pedido de requerimientos al almacén para el
Bar.
Me encargué de elaborar el Mise en Place antes de cada turno y
dejar el área en orden
Realicé el inventario y llevé un estricto control de los suministros
del Bar
Me asegure de que de manera diaria se encuentre abastecido
adecuadamente el Bar del Hotel
Cumplí con las directrices estipuladas en el sistema de gestión
de seguridad y salud en el trabajo.
Logros:
Destaqué por mi atención al cliente y fui seleccionado para
realizar eventos corporativos en las instalaciones del hotel.
Trabajo Freelance:
Asesoramiento y elaboración de
cartas de bebidas y cócteles
para restaurantes como Bocatta,
La Emolienteria, Wahios, Lynch.
Atención en eventos
corporativos
Educación
LE GRAND GOURMET
Gastronomía y arte culinario
2008-2010
D’GALLIA
Carrera de cocina
2008-2009
CERTIFICACIONES:
INOQUA:
Principios generales de higiene en la preparación de alimentos
2019
TOSTADURIA BISETTI
Barista
2012
D’GALLIA
Bar training
2008-2009
Profesionales que compiten con Jose
Profesionales del mismo sector Turismo / Viajes / Hostelería que Jose Solf
Profesionales de diferentes sectores cerca de Santiago de Surco, Lima
Otros usuarios que se llaman Jose
Trabajos cerca de Santiago de Surco, Lima
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Supervisor de punto de venta
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Genfar Lima, Perú De jornada completadel empleo · Acerca del cargo · Nuestro Equipo: · En Genfar, somos líderes en medicamentos genéricos que ayudan a mejorar la vida de nuestros pacientes y clientes en Colombia, Perú y Ecuador. Cuando buscamos incorporar nuevos talentos a nuestro equipo vamos al encuentro de pers ...
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Empleada de Hogar para Cuidado de Niños
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Fabiola Tavara Lima, PerúSe requiere señora o señorita con experiência en cuidado de niños. · Labores a realizar: · - Recoger a los dos (2) niños de su centro de estudios. · - Asistirlos en su higiene y alimentación. · - Lavado (en lavadora), planchado de las ropas de los niños. · - Otras actividades con ...
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Practicante Pre Profesional de Almacén
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Selectiva Ventanilla, PerúINTRODUCCIÓN: Nuestro cliente, distribuidor de productos químicos en mercados emergentes, ha solicitado nuestro servicio de HEADHUNTING/RECLUTAMIENTO & SELECCIÓN para ubicar a un profesional de primer nível y cubrir la siguiente posición: · NOMBRE DE LA POSICIÓN: PRACTICANTE PRE ...