Karla santolalla

Profesional de administración y gastronomía, con 22 años de experiencia en el Perú y

España que ha trabajado en el sector público, restaurante, hoteles, catering, concesionarios,

cafeterías colegios y corporaciones de prestigio. Hábil, proactiva, dinámica, que sabe

trabajar en equipo, que le gusta innovar, con experiencia en jefatura, área administrativa y

manejo de personal. Interesada en trabajar en una empresa con trayectoria para poder

demostrar y adquirir nuevos conocimientos.

EXPERIENCIA LABORAL

Bionutri (Comsalud) Administrador General

• Administración y supervisión.

• Trato con proveedores.

• Compras, logística.

• Manejo de personal.

• Visita a tienda.

• Marketing, Redes sociales.

• Elegir proveedores.

• Trámites para empresa.

• Representante legal de la empresa.

Ana Maria Lajusticia Perú Administrador General

• Administración y supervisión.

• Trato con proveedores.

• Compras, logística.

Febrero 2025 – Actualmente

Agosto 2024 – Enero 2025• Manejo de personal.

• Visita a puntos de ventas.

• Marketing, Redes sociales.

NUTRIGOURMET Agosto 2017 – Diciembre 2024

Administrador y Supervisor de calidad.

Cafetería en colegio Innova School y Colegio Religioso.

• Administración y supervisión.

• Trato con proveedores.

• Compras, logística.

• Manejo de personal.

CONTRALORÍA GENERAL DE LA REPÚBLICA ABRIL 2014 - JULIO 2017

Jefa alimentos y bebidas - Chef Ejecutivo- Área administrativa y logística

• Planificación de compras y requerimientos logísticos.

• Elaboración de propuestas de menú.

• Control de inventario de suministros.

• Organización de compras.

• Manejo de cocina peruana, internacional y pastelería.

• Análisis de costos y proveedores.

• Supervisión y manejo de personal de cocina y comedor.

• Organización de eventos de integración, seminarios y gerenciales.

• Elaboración de nuevos formatos de cocina y comedor.

• Diseño de cronogramas de menú.

• Capacitación permanente del personal a cargo.

• Innovación de nuevas actividades gastronómicas en eventos de integración.

ESCUELA DE FORMACION GASTRONOMICA D´Gallia 2003- 2005

• Cocina peruana e internacional.

• Pastelería y panadería.

• Marketing.

• Administración, costos, organización de eventos etc.

• Carrera completa.

COLEGIO DE LOS SAGRADOS CORAZONES BELËN (San - Isidro) 1989 - 2000

• Primaria y Secundaria

CURSOS

• Habilidades del coaching sigla ibérica, Valencia – España. • Satisfacción y servicio al cliente, sigla ibérica valencia – España. • Cata y maridaje, Bodegas torres, valencia – España. • Manipulación de alimentos, BPM – HCPP, escuela altaviana, España • Nutrición hospitalaria, escuela altaviana, valencia – España. • Normas Generales de Control Gubernamental Lima - Perú Setiembre 2014

• Gestión de ecoeficiencia ambiental Lima – Perú • Trabajo en Equipo Lima- Perú • MS Office Word y Excel Lima – Perú Setiembre 2010

Octubre 2010

Enero 2011

febrero 2011

Febrero 2011

octubre 2016

noviembre 2016

Junio 2017

DIPLOMADO EN ADMINISTRACIÓN• Cámara de Comercio de Lima JULIO 2018

IDIOMAS

Ingles básico

Francés básico

INFORMATICA

• Office

• Sap

• Micros

• Inforest

• Redes