Omar Ruiz

Me dedico principalmente a la gestión empresarial del rubro alimentos y bebidas, especializándome en la gestión comercial y ventas, durante toda mi trayectoria laboral he desarrollado conocimientos prácticos de gastronomía, y posteriormente he desarrollado mis habilidades administrativas. Me apasiona todo lo relacionado al rubro alimenticio, el emprendimiento y el desarrollo en el  ámbito laboral  

Soy un profesional con experiencia diversa que abarca tanto el sector de seguros como la gastronomía. En el área de promoción de ventas, desarrollo e imagen publicitaria en M&M Corredores de Seguros, implementé campañas, supervisé promociones y realicé análisis de la competencia para identificar oportunidades de mejora y ventajas diferenciales en los seguros. Paralelamente, en el ámbito culinario, he desempeñado roles que van desde ayudante y cocinero en establecimientos como Edo Sushi Bar, Quinoa Café y Coqui Castillo, hasta colaborar en un restaurante 3*** Michelin en Barcelona, lo que me permitió afianzar competencias en producción de alimentos, control de inventarios, mantenimiento de estándares de limpieza y aplicación de BPM. Además, mi experiencia como operador de planta en Ferymar me dotó de habilidades en la optimización de procesos en entornos industriales.

Durante mi formación académica, combiné una sólida base en gestión empresarial adquirida en ISIL —donde profundicé en áreas como finanzas, marketing y administración enfocada en el sector HORECA— con una educación culinaria de alto nivel en Le Cordon Bleu, reconocida internacionalmente. Esta dualidad me permitió desarrollar competencias tanto en la gestión de negocios como en técnicas culinarias avanzadas, integrando conocimientos estratégicos y operativos para sobresalir en la industria alimentaria y de servicios.