Raul Ponce

Responsable, con criterio e iniciativas, gran experiencia en el cargo, capacitando al personar de salon, y posicionando los restaurantes entre los mejores del pais.

Limana Restaurant 01/12/2021 - 31/05/2022 Maitre
Organización y estructuración del servicio atención al cliente y ventas, durante este periodo de logro aumentar significativamente las ventas por pax así como el aumento en el flujo de público y se mejoró el
posicionamiento de la Marca logrando entrar en la nómina de los 15 mejores restaurantes de Perú según la opinión de los clientes en Trip Advisor.
Referencia: Thalia Calliuchi  Gerenta de Marketing. 
Belgravia s.a.c 12/2020 - 5/2021 Administrador de tienda
ámaZ Restaurante 1/6/2012 - 6/2020 jefe de salon
Direccion, Selección, capacitación y supervicion del personal de salon.
Ps gastronomica 12/11/2012 - 14/11/2012 Dirección de evento
organización y derecion del evento del cierre de Cade 2012 (arequipa) para 2000 personas
Schiaffino catering 11/11/2013 - 15/11/2014 maitre jefe de salon
organización y dirección del evento de cierre CADE 2013 (PARACAS) Para 2500 personas
Restaurante Malabar 7/ 2007 - 2/2012 Maitre Jefe de salón
Liderazgo y criterio
Capacidad organizativa
Promotor e impulsador de ventas.
Conocimiento del mercado 
Buen manejo del personal
Organización y dirección del servicio/notable reconocimiento
 nacional e internacional que ubica a Malabar como uno de los
mejores restaurantes del Perú y del mundo
Al Grano Restaurante 11/01/2005 - 20/05/2007 Maitre - Jefe de salon
Organización de reservas, servicio y cava
Arango Cafe 4/1997 - 13/ 2004 asesor gastronomico
Honestidad responsabilidad
Puntualidad  y buen trato al cliente
ITETE PERU 7/ 1994 - 2/ supervisor de asistencia tecnica
Supervisión de instalaciones
Solución de conflictos clientes vip

Educación
Gue Jose de la Riva aguero y osma 1990 Educación secundaria 
C . E Emilio Soyer Cavero 1980 _ 1985 Educación primaria 
instituto latinoamericano de liderazgo cristiano 1994 Taller de liderazgo Cristoforo 
ICPNA 2011 Taller de Oratoria y Liderazgo 
Proyectos
Desarrollo de carta digital intera