Rosa Katherine Salas Silva

Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias, actualmente cursando una especialización en Ingeniería de la calidad y procesos; con experiencia en el área de campo, desarrollando labores de verificación de buenas prácticas, inspecciones higiénico sanitarias, monitoreo de cultivo, así como garantizar el cumplimiento de lineamientos establecidos. Cuento con conocimientos de normas de calidad, inocuidad, seguridad alimentaria, BPA y BPM, dominio de Excel intermedio; Soy capaz de comunicarme asertivamente, liderar y trabajar en equipo.

AGRÍCOLA SAN JUAN – Chongoyape, Lambayeque 

Empresa agroindustrial dedicada al cultivo de uva

Cargo: Controlador de indumentaria │Julio 2023 – Septiembre 2023

Encargada del entrega, control  e inventario diario de indumentarias y EPP. Responsable de capacitar en el uso adecuado de equipo de protección y BPM.

R COORP – Olmos, Lambayeque 

Empresa agroindustrial que ejecuta el Proyecto Terra, en el cual se cultiva pitahaya American Beauty. 

Cargo: Practicante calidad - campo │Agosto 2022 – Enero 2023 

Encargada de garantizar el cumplimiento de los parámetros requeridos, supervisión de labores culturales en campo, verificación de cumplimiento de las buenas prácticas agrícolas, monitoreo de cultivo y de materiales, así como resolución de problemas y atención a incidentes. 

Logros: 

− Lideré con éxito un grupo de 15 personas operativas. 

− Lleve a cabo capacitaciones en relación con las BPA'S, contribuyendo a la integración efectiva y mejor desempeño del personal. 

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE REQUE – Reque, Lambayeque 

Organismo encargado de fiscalizar áreas del sector alimentario dentro del distrito. 

• Cargo: Auxiliar de inspecciones sanitarias │Diciembre 2021 – Marzo 2022 

Responsable de realizar muestreo de los alimentos para posterior análisis, verificar el cumplimiento de BPM, realizar inspección de ambientes, instalaciones y equipos. 

Logros: 

− Logré la reducción de las infracciones higiénico sanitarias de 45% a un 10%, mediante constante capacitación a los involucrados en el procesamiento y expendio de alimentos. 

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE REQUE – Reque, Lambayeque 

• Cargo: Practicante pre profesional │Junio 2021 – Noviembre 2021 

Encargada de apoyar en inspecciones sanitarias de fiscalización en áreas que procesan y expenden alimentos, gestionar y llevar a cabo charlas informativas en calidad, inocuidad, BPM y reglamento sanitario de funcionamiento; así como realizar informes y reportes. 

Logros: 

− Lideré el proyecto de aprovechamiento de subproductos “Gomitas anti- anemia”. 

− Diseñe un manual de procedimientos para inspecciones sanitarias de alimentos. 

− Participe de la implementación de manual de BPM y POES del Matadero Municipal.

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO / 2016 - 2021

Bachiller en ingeniería de industrias alimentarias

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRALIA LA MOLINA / 2023 - Actualmente

Especialización en Ingeniería de la calidad y procesos