Willy Säker

Cuento con más de diez años de experiencia y una clara vocación por la innovación en el desarrollo de alimentos. Me apasiona crear productos que respondan a las nuevas demandas del mercado y que aporten valor tanto al consumidor como a la empresa.

Me defino como una persona comprometida, analítica y creativa, con facilidad para trabajar en equipo y adaptarme a nuevos entornos. Busco aportar soluciones técnicas viables, sostenibles y alineadas con las tendencias de alimentación saludable, sin perder de vista la eficiencia industrial.

Nacionalidad alemana, con libre movilidad en la UE y total disponibilidad para cambio de residencia.

Profesional con sólida trayectoria en investigación, desarrollo e innovación de alimentos, iniciada en el ámbito académico como docente universitario e investigador en ciencia y tecnología de los alimentos. Durante esta etapa, lideré investigaciones centradas en productos lácteos, cárnicos, formulaciones innovadoras y envases funcionales.

Con el tiempo, he consolidado mi experiencia en el sector industrial desarrollando productos vegetales, lácteos, snacks, alimentos listos para el consumo, jugos, bebidas y deshidratados. He trabajado en el diseño y reformulación de alimentos para cadenas de distribución como Carrefour, Alcampo, Lidl, DIA y Eroski, asegurando el cumplimiento de normativas europeas y FDA.

Especialista en validación de procesos térmicos, eficiencia industrial y diseño de alimentos alineados con tendencias de salud y sostenibilidad. Aplico metodologías ágiles como Stage-Gate, Design Thinking y Scrum, liderando proyectos con equipos multidisciplinarios en entornos colaborativos y orientados a resultados.

2006 – 2011

Ingeniería en Industrias Alimentarias 

Universidad Antenor Orrego

Perú

2016 - 2016       

Especialización: Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos

Universidad Oberta de Cataluña

España