Yesby Carolina Mauricio Estrada

Aplicar conocimientos teóricos y prácticos aprendidos durante mi formación académica en la UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA con el objetivo de formar parte de un equipo de trabajo y consolidarme profesionalmente en una I.E donde los logros personales y el desempeño sean reconocidos, además de permitir oportunidades de desarrollo personal y profesional.

HISTORIAL LABORAL

 INTERFRUITS PERÚ S.A.C

SUPERVISORA EN PRODUCCIÓN (PACKING DE UVA)

Noviembre 2022 – Febrero 2023

·        Verificar los materiales con los cuales se trabajará dependiendo de las especificaciones del cliente.

·        Supervisar las funciones de los operarios.

·        Evaluar los rendimientos del empaque realizado.

·        Verificar que cada operario tenga la indumentaria adecuada.

·        Verificar la trazabilidad del producto.

·        Controlar la temperatura en la línea de proceso.

·        Registro de todas las evaluaciones programadas por la empresa.

v  DANPER TRUJILLO S.A.C

INSPECTOR EN CONTROL DE CALIDAD (CONSERVA DE PIMIENTO)

Septiembre 2022 – Octubre 2022

·        Verificar los parámetros de líquido de gobierno establecidos según las especificaciones de cada cliente.

·        Supervisar las funciones de los operarios.

·        Control de temperatura en los hornos de cocción.

·        Monitoreo de líquido de gobierno en producto terminado según los parámetros establecidos.

·        Controlar la presión del agua en los envases vacíos.

·        Supervisar que se utilicen los ingredientes adecuados y la fecha de vencimiento según la receta que se preparará.

·        Registro en el sistema de todas las evaluaciones programadas por la empresa.

v  BANANICA S.A.C (Área de Producción y calidad) Palto

Marzo 2022 – Mayo 2022

·        Determinación de materia seca y humedad.

·        Monitoreo en la línea de producción.

·        Supervisar las funciones de los operarios.

·        Control de la maquina calibradora y muestreo cada 15 min del producto que se procesa.

·        Apoyo en el embarque de producto terminado.

·        Evaluar los rendimientos del empaque realizado.

·        Registro de todas las evaluaciones programadas por la empresa.

v  SOLIMAR INDUSTRIAL E.I.R.L (Área de Aseguramiento de la calidad) Mango IQF

Diciembre 2021 – Enero  2022

·        Análisis a la Materia prima para determinar el estado de maduración y según estos resultados si se coloca en la cámara de maduración o se procede a su proceso.

·        Monitoreo en la línea cada 15 min (ªBrix, pH, Acidez, textura y productos >10 %)

·        Verificar las tareas de Limpieza y desinfección junto con el equipo antes y después del proceso en las distintas áreas.

·        Verificar las luminarias cada 15 días que no se encuentren cualquier tipo de mosquitos.

·        Registrar todas las evaluaciones de calidad programadas por la empresa.

PRÁCTICAS PROFESIONALES

v  SERMARSU S.A.C (Área de Aseguramiento de la calidad)

Septiembre 2021 – Noviembre 2021

·        Supervisar que el personal operario trabaje en condiciones adecuadas con sus implementos y condiciones sanitarias adecuadas, así como también lo posible para mantener la cadena de frio durante el proceso.

·        Verificar que la embarcación que provee la materia prima este conforme a lo que exige la norma (Protocolo de transporte) y los procedimientos de Recepción de materia prima.

·        Sólo se acepta la materia prima que cumpla con los requisitos establecidos por la empresa para certificar su buena calidad, en esta etapa se realiza un control estricto y necesarios, los cuales son registrados en formatos de calidad, en caso contrario presente deficiencia se rechaza totalmente.

·        Supervisar que el personal operario trabaje en condiciones adecuadas con sus implementos y condiciones sanitarias adecuadas, así como también lo posible para mantener la cadena de frio durante el proceso.

·        Verificar que los trabajadores le den el peso adecuado a cada malla con producto.

·        Verificar que los trabajadores hagan un adecuado pegado con la activa.

·        Verificar que los trabajadores hagan un adecuado envasado del producto.

v  A.P.O.Q (Área de Control de calidad y producción)

Junio 2021 – Agosto 2021

·        Apoyo en el área de paletizado en la elaboración de packing cuyo contenido tiene los códigos de los productores que se codifican en pallets para el llenado de los contenedores los cuales eran exportados a Estados Unidos.

·        Registrar todas las evaluaciones de calidad programadas por la empresa.

·        Supervisar que el personal operario trabaje en condiciones adecuadas con sus implementos y condiciones sanitarias adecuadas

Bachiller en Ingeniería. Agroindustrial e Industrias Alimentarias.