Yuli Lorena CALLATA APARICIO

Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias con más de 2 años de experiencia en el área de control de calidad y supervisión de producción, deseo aportar los conocimientos adquiridos en mi desarrollo profesional, laboral y personal, con el fin de lograr resultados satisfactorios en esta empresa. 

Inversiones Lima Markets SAC

Asistente de Operaciones / octubre 2022 – abril 2023

• Realizar auditorías Internas y arqueo de caja.
• Brindar capacitaciones a los locatarios periódicamente.
  • Garantizar el flujo de información entre el mercado, ILM y    Mall Plaza.
• Ser el representante del mercado ante inspecciones y/o fiscalizaciones, así como ante los clientes internos y externos.
• Supervisar al personal de atención al cliente, limpieza y seguridad.
• Velar el cumplimiento del reglamento y que los locatarios estén alineados con las normas definidas de convivencia y operación.
• Responsable de la correcta operatividad del mercado, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad del servicio y la experiencia al cliente.
• Supervisar el debido abastecimiento y control de elementos    necesarios para el desarrollo operativo del mercado.

CONSORCIO INDUSTRIAL DE AREQUIPA S.A. (CIDASA) Arequipa

Analista De Calidad / abril 2021 – junio 2022

• Asistir en las auditorías internas y externas.
• Vigilar y asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas De Laboratorio para asegurar los resultados esperados en el análisis de productos.
• Asistir al líder de Calidad para que los registros sean evaluados y firmados por la persona designada antes de que se ponga a disposición del área técnica.
• Elaboración de registros de resultados del análisis fisicoquímico del producto terminado.
• Verificación, revisión y V°B° de resultados del análisis fisicoquímico del producto terminado.
• Realizar la toma de muestra y analizar el agua purificada y agua de caldero.
• Realizar la actualización en la data del estado del producto terminado.
• Registrar la aprobación de producto terminado en SAP
• Muestreo, evaluación y análisis organoléptico de producto terminado en almacén.
• Registro de muestreo de producto terminado y registro de contramuestras de producto terminado.
• Manejo de contramuestras de retención de producto terminado.
• Identificación con stickers de: aprobación, cuarentena y/o rechazo de producto terminado.
• Realizar la actualización en la data del estado del producto terminado.
• Registrar la aprobación de producto terminado en SAP. 
• Realizar los registros de atributos y contramuestras de producto terminado de planta jabón, plata laboratorio y planta 6.

COMPAÑÍA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL SUR S.R.L. Arequipa

Prácticas Profesionales / enero 2020 – marzo 2020

                                                julio 2020 – setiembre 2020

• Control de calidad de las materias primas y producto final 
• Control de almacén y requerimientos. 
• Registro de los insumos y materias primas al ingreso del establecimiento. 
• Registro de insumos y materia prima para la formulación de los productos a realizar.
• Registro y entrega de productos finales.
• Actualización de Kardex.
• Responsabilidades de limpieza y desinfección al ingreso al establecimiento.
• Control de registros de BPM y POES.

AGROINDUSTRIAS MARSA S.R.L. Arequipa

Prácticas Pre profesionales / enero 2018 – marzo 2018

• Control de calidad de las materias primas y producto final.
• Registro y entrega de productos finales.
• Responsabilidades de limpieza y desinfección al ingreso al establecimiento.
• Control de registros de BPM y POES.

Universidad Nacional De San Agustín De Arequipa 

(marzo 2015 – diciembre 2019)

Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias

Escuela De Formación Profesional Ingenium 

(marzo 2023)

Curso Corto de Habilidades Persuasivas en la Negociación

Escuela De Formación Profesional Ingenium 

(mayo 2022-agosto 2022)

Especialización en gestión de la calidad y seguridad alimentaria

Consulting Group S.A.C 

(diciembre 2021)

Curso taller de formación como auditor interno del sistema haccp y principios generales de higiene de los alimentos según norma codex alimentarius cxc 1-1969, rev. 2020