Cocinero/a - Jesus Maria, Perú - AKIPA RESTAURANT

Descripción

Restaurante esta en busca de cocineros para formar parte de su equipo de trabajo, contamos con plazas disponibles en el local de Jesus Maria.

Cocinero Full time, debe tener disponibilidad en el horario rotativo, descanso un día a la semana.


FUNCIONES:
Elaborar la lista de requerimientos de insumos para el area bajo su responsabilidad.
Supervisa la entrada y salida de mercadera.
Organizar el optimo flujo de la cocina o el area de preparacion de los platos salados aplicando la BPM.
Mise en place y procesamiento de los insumos necesarios para el uso del dia.
Encargarse de la preparacin de los platos de la carta yo del menu ejecutivo que se ofrecen actualmente.
Armado y decoracion de los platos.
Coordinar y apoyar en la preparacion y o el manejo de conservacion de los productos.
Inventario del stock de la mercadera.

Apoyar y dirigir el trabajo de limpieza y saneamiento de la Cocina, aplicando los protocolos y el Plan Operativo de Saneamiento que tiene la empresa.

Encargarse de hacer propuestas de menu y nuevos platos y productos a ser ofrecidos en el local.

• Apoyo en el área de fríos y calientes.
• Entre otras actividades que se le encomiende.

REQUISITOS:

• Mínimo 3 años de experiencia en comidas criollas o rubros similares.
• Capacidad para trabajar bajo presion y en equipo.
• Contar con carnet de sanidad de manipulación de alimentos de Lima Metropolitana
• Ser proactivo y responsable.

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla
• Beneficios de acuerdo a Ley
• Buen clima Laboral
• Alimentación
• Salario acorde a tu experiência y al salario medio del sector