Ayudante de cocina San Miguel - Lima, Perú - SANTOKU SUSHI BAR

Descripción

Funciones del puesto:
Preparar y cortar ingredientes frescos para makis según las especificaciones del chef.
Montar y enrollar makis con precisión y habilidad, manteniendo altos estándares de presentación y calidad.
Preparar arroces y salsas según las recetas establecidas, asegurando un sabor y una textura consistentes.
Mantener limpia y organizada la estación de trabajo, siguiendo los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.

Colaborar con el chef de sushi y otros miembros del equipo de cocina para garantizar una producción eficiente y oportuna de makis durante los períodos de alta demanda.

Ayudar en la limpieza y el mantenimiento de equipos y utensilios de cocina, incluidos cuchillos, tablas de cortar y rodillos de sushi.

Seguir las instrucciones del chef de sushi y estar abierto a recibir retroalimentación para mejorar continuamente las habilidades y técnicas.

Mantener un conocimiento actualizado de los ingredientes, técnicas y presentaciones de sushi nikkei.
Cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos por el restaurante y las autoridades sanitarias.

Estar preparado para asumir responsabilidades adicionales según sea necesario para apoyar las operaciones de la cocina y garantizar una experiencia gastronómica excepcional para nuestros clientes.