Jefe de Alimentos y Bebidas - Miraflores, Perú - Belmond

Belmond

Empresa verificada

Miraflores, Perú

hace 1 semana

Publicado por:

Liam Domínguez

Reclutador de Talento de beBee

Descripción

Únase a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Estamos en la búsqueda de Jefe de Alimentos y Bebidas para que forme parte de nuestro equipo en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima.

FUNCIONES PRINCIPALES:

Definir una estructura de trabajo sólida para el departamento.
Guiar y desarrollar el equipo, para que se realice un servicio de excelencia.
Hacer evaluaciones continuas del desempeño del personal y dar feedback constructivo.
Asegurar consistencia en las actividades del departamento de forma a alcanzar los objetivos.
Desarrollar el departamento de forma que sea más sostenible cada día.
Coordinar cambios de cartas y menús de los diferentes outlets, en sintonía con el Chef Ejecutivo.
Participar del reclutamiento de todos los puestos del departamento.
Garantizar que la oferta gastronómica del departamento se encuentra dentro de las tendencias y sea pionera en sus iniciativas.
Participar de la elección de los proveedores y sus productos junto con el equipo de logística.
Participar de las elaboraciones de Budget, CAPEX del departamento.
Revisar y autorizar las Órdenes de compras, Servicios y Órdenes de Entrega de Almacén (ODES) del área.
Coordinar con las áreas de Ventas, Marketing y Eventos promociones y actividades en las instalaciones del Hotel.
Manejar y solucionar los inconvenientes y quejas que se presenten en alguna de las zonas a cargo.
Dar solución en caso se presenten errores o problemas en la facturación de los consumos de los huéspedes o clientes en el Bar o en los Restaurantes.
Coordinar capacitaciones especificas del área para desarrollar el personal.
Organizar y/o aprobar los turnos y horarios de trabajo, descanso semanal, vacaciones y compensaciones del personal a cargo.
Velar por el cumplimiento de los estándares de servicios esperados por el Hotel.
Trabajar en función de los objetivos económicos designados por la empresa
Velar por el uso óptimo de los recursos asignados al área.
Garantizar un adecuado clima laboral dentro del área de trabajo.
Asegurar el cumplimiento de las normas, estándares y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.

Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad".

Requirements:

Educación mínima:
Bachiller

Profesión:
Administración Hotelera, Alimentos & Bebidas, Chef y/o carreras afines.

Conocimientos técnicos (indispensables):

Manejo de sistemas hoteleros
Manejo de Presupuestos e Inventarios
Silverware (Deseable)

Nível de office:
Intermedio

Nível de inglés:
Avanzado

Experiência mínima: 5 años liderando equipos de trabajo

Condiciones de trabajo: 100% presencial

Benefits:

Bonificación anual según resultados financieros y personales.

Alimentación en el comedor de colaboradores.
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complementary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.