Jefe de Cocina Operativo - Barranco, Perú - Dalcello

Dalcello

Empresa verificada

Barranco, Perú

hace 1 semana

Publicado por:

Liam Domínguez

Reclutador de Talento de beBee

Descripción

Somos un restaurante Japonés eco-friendly con especialidad en las sopas ramen y otros platos nikkei.
Actualmente, nos encontramos en búsqueda del mejor talento para cubrir la vacante de Asistente Contable en la sede de Barranco, ven y sumate a esta gran familia

Como Jefe de cocina deberás:

Controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos y cualquier otra actividad relativa.
Aprobar los platos antes de que lleguen al cliente.
Planifique los pedidos de ingredientes
Armar los horarios del equipo de cocina
Coordinar con el administrador los mantenimientos de equipos
Solucione cualquier problema.
Estar totalmente a cargo de la gestión y formación del personal de cocina.
Supervisar el trabajo del equipo de cocina.
Coordinar y programar la mise en place (producción y línea)
Completar los check list y formatos de control de cocina.
Controlar y supervisar las buenas prácticas de manufactura. (BPM)
Estimar la carga de trabajo y las compensaciones del personal.
Cumplir con los estándares de seguridad, recetas y formatos de control de la empresa.
Fomentar un clima de cooperación y respeto entre compañeros de trabajo.
Hacer los controles de temperatura.
Recomendación de nuevos platos para la carta.

En Kinjo Ramen te ofrecemos:

51 horas a las semana (Incluido el break)

Lunes a Sábado: 12:30pm - 10:30pm (Rango horario)

Posibilidades de horario:
apertura 9am-10am a 5 pm-6 pm
Intermedio 12 pm al cierre
Cierre 1 pm-2 pm al cierre
Domingo 10am a 6pm

Descanso rotativo:
Entre Lunes a Jueves

Remuneración:
s/. 2000

Incluye alimentación
Planilla Microempresa

Para formar parte de Kinjo Ramen, deberás:

1 a 2 años de experiência en la posición.
Experiência en comida Nikkei en todas las áreas.
Manejo de sistemas de gestión de restaurantes.(Valorable)
Buscamos a una persona honesta, con liderazgo e iniciativa que pueda realizar sus funciones con proactividad y responsabilidad.

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
A partir de S/.2,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

¿En qué distrito vives y qué edad tienes?

¿Cuentas con experiência en comida Nikkei?

¿Cuentas con experiência como jefe de cocina/segundo cocinero o encargado de área?
Detallar

¿En qué restaurantes de comida Nikkei has trabajado?