Sous Chef - Cusco, Perú - Belmond

Descripción

Como Sous Chef en Monasterio, A Belmond Hotel, Cusco, eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Principales funciones:

• Supervisar la cocción y preparación de los platos bajo la dirección del Jefe de Cocina
• Ayudar con la preparación y ejecución de menús que incluyen comida a la carta, comidas de varios platos y servicio privado
• Supervisar el cumplimiento de las recetas, técnicas y pautas de saneamiento establecidas para garantizar estándares consistentes de calidad y seguridad bajo los estándares de la empresa.
• Monitorear los niveles de inventario de alimentos y ordenar suministros según sea necesario, asegurando la existencia y calidad de los productos e insumos a ser utilizados, manteniendo un adecuado ambiente de trabajo.
• Asegurarse de que todo el equipo de cocina se mantenga en buen estado de funcionamiento e informar cualquier problema de mantenimiento al jefe de cocina
• Garantizar la operatividad del área con la cantidad de personal necesario por turno.
  

Lo que tú aportas:

• Experiencia en alta cocina mínima 3 años y nivel de ingles intermedio.
• Capacidad de gestionar inventarios, planificar menús y coordinar el personal de manera eficiente.
• Capacidad para adaptarse a cambios en el menú, la carga de trabajo o las circunstancias imprevistas en la cocina para mantener la eficiencia.
• Habilidad para organizar y priorizar tareas durante períodos de alta demanda.
• Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes.
• Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones

Lo que ofrecemos:

En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Alimentación en el comedor de personal
• Descuentos en diferentes comercios asociados.
• Salarios competitivos y planes de seguro médico

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. Aplica hoy

Sobre nosotros:

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.