No se aceptarán más candidaturas para esta oferta
- Supervisar la producción y preparación en base a las recetas y garantizar la calidad de la marca.
- Comprobar el correcto gramaje, emplatado y temperatura de la comida.
- Realizar el inventario, paloteo y merma diaria de los insumos.
- Revisar el ingreso y salida de los productos, así como solicitar su reposición.
- Capacitar y formar al personal de cocina en la preparación y las técnicas necesarias.
- Realizar las recetas y costos de la producción en coordinación con la administración.
- Analizar en coordinación con la administración nuevas tendencias y técnicas para optimizar la ejecución de los procesos.
- Coordinar con la administración la compra y mantenimiento de equipos, mejoras en la propuesta arquitectónica de la cocina e imagen corporativa.
- Velar por el óptimo uso de los insumos, los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
- Hacer el horario del personal en coordinación con la administración.
- Realizar informe mensual de inventario de almacén y costos.
- Apoyar en lo solicitado por la administración.
Jefe de cocina - Lima, Perú - Grow Consultores S.A.C.
Descripción
Jefe de cocina - Restaurante rubro de Pescados y Mariscos - Magdalena del Mar
Como Jefe de Cocina, tendrás la oportunidad de mostrar tus habilidades en planificación, liderazgo y gestión en un ambiente retador y emocionante.
Como Jefe de Cocina serás responsable de:
Requisitos:
Experiencia de mínimo 3 años en el puesto con especialización en pescados y mariscos.
Experiencia mínima de 5 años en el rubro.
Contar con Carné de Sanidad y 3 dosis de vacunación.
Residencia aledaños a Magdalena del Mar.
Persona organizada, creativa, proactiva y apegada a las normas.
Estudios en Gastronomía y/o Hotelería técnicos o universitarios.
Beneficios:
Horario :
Lunes - Domingos 8:30 am - 5:00 pm
Descanso Rotativos :
Martes y Jueves
Remuneración:
s/ 2,800 - s/ 3,000
Planilla
BBVA:
Mype (a partir del segundo mes)
Asignación Familiar
Alimentación
Excelente clima laboral