Jefe de Cocina - Pueblo Libre, Perú - Manzana Verde

Manzana Verde

Empresa verificada

Pueblo Libre, Perú

hace 1 semana

Publicado por:

Liam Domínguez

Reclutador de Talento de beBee

Descripción

MISIÓN DEL PUESTO

Optimizar y mejorar el proceso dentro del área de Operaciones para garantizar el nível de servicio esperado por cliente final.

Requisitos:

2+ años de experiência liderando un equipo.
Experiência preferiblemente en una startup (no excluyente).
Experiência en la industria de restaurantes, delivery, foodtech, logística o afines.
Desarrollo en proceso creativo de cartas, costeo. Tener una cartera de proveedores y control de costos de su unidad.
Estudios culminados en Gastronomía, Administración Hotelera u otros relacionados.

FUNCIONES

Asegurar el cumplimiento de BPM( buenas prácticas de manipulación)
Registro de consumos del personal.
Recepción y revisión de materia prima.
Protocolo de soporte para la operación.
Toma física de inventarios
Revisión y análisis de los inventarios
Novedades de nómina a GH.
Planeación de producción de mise en place.
Coordinar horarios del personal de cocina, turnos, esquemas de producción y operación
Toma de fotos y checklists para el catering.
Diseñar esquema de aseo de la cocina
Responsable de las métricas del catering.
Encargado de asegurar el cumplimiento de inventarios diarios, semanales y mensuales
Reporte de excesos de inventario para promover las promociones en las marcas virtuales
Asegurar el cumplimiento de sistema PEPS; rotulación, fechas de producción/ vencimiento, almacenamiento, rotación de insumos.

CONDICIONES

Trabajo Presencial.
Disponibilidad para laborar horarios rotativos.
48 hrs semanales.

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
S/.2, S/.2,400.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

¿Cuentas con disponibilidad de laborar en horarios rotativos?

¿Te encuentras de acuerdo con la renumeración de S/2000 a S/2500?

¿Cuentas con disponibilidad de laborar en el distrito de Pueblo Libre?.
Referencia el Ovalo de la Brasil.