Chef - cocinero(a) para Casino Iquitos - GDP

Descripción

• Profesional de la carrera de Gastronomía o afines
• Experiencia de 2 a 3 años en restaurantes
• Conocimiento de comida peruana e internacional
• Manejar técnicas de cocción y técnicas de preparación tanto para cocina fría como para cocina caliente
• Conocimiento de las materias primas, indicadores de calidad de los ingredientes, propiedades de los insumos.
• Conocimientos básicos de las normas de higiene y seguridad.

• Elaborar la programación del menú
• Coordinar la preparación y servicios que se brindan
• Preparar el mise en place
• Control de calidad de los insumos
• Gestionar eficientemente el pedido, ingreso e inventario de insumos para las diferentes actividades

• Salario a tratar
• Ingreso a planilla, con todos los beneficios de Ley.