Cocinero(a) - Nuevos Restaurantes - Lima Metropolitana - Intursa

Descripción

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Cocinero(a) para nuestra nueva unidad de negocio


Las funciones principales incluyen:

• Preparar el mise en place de fríos y calientes.
• Elaborar salsas, guarniciones y alimentos siguiendo los procedimientos y estándares establecidos.
• Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.
• Verificar la limpieza de las cámaras frías.
• Realizar inventario de insumos y registrar el movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
• Recepcionar y porcionar carnes según las recetas definidas.
• Empacar y almacenar carnes al vacío, indicando la fecha de elaboración y revisando las fechas de vencimiento.
• Apoyar en actividades que le sean requeridas.
• Realizar funciones inherentes al puesto que contribuyan a los objetivos del área.
• Manejo básico del idioma inglés y de Office.
• Experiencia mínima de 1 a 2 años en puestos similares.
• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo.

Beneficios

• Recargo al consumo variable según política.
• Refrigerio cubierto al 100% en el comedor de personal.
• Tarifas especiales en hoteles Marriott International y cadenas asociadas, tanto en estadía como en alimentos y bebidas.

Requisitos mínimos de educación:
Técnico graduado.

Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años en la industria, con hoteles en Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas.

Brindamos experiencias memorables y gastronomía peruana de renombre mundial.

Operamos con marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, garantizando un servicio de excelencia. Además, contamos con Food Hall Popurrí, un espacio que celebra la diversidad culinaria local e internacional.

En Intursa, valoramos el talento y el desarrollo de nuestros colaboradores, promoviendo una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.

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