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San Juan de Miraflores
Alexander M.A.

Alexander M.A.

Pastelería y panadería

Restaurantes / Servicios de Alimentación

San Juan de Miraflores, Lima

Social

Acerca de Alexander M.A.:

Egresado de la carrera de gastronomía y arte culinario en el instituto le cordon bleu, cuento con experiencia en cocina y panadería, siempre dispuesto aprender nuevas técnicas y experiencias.

Soy ordenado, limpio, hábil y mantengo la buena actitud en todo momento.

Experiencia

He trabajado como asistente de cocina en el restaurante Marie preparando entrantes, bebidas , etc.

También trabaje como auxiliar en panadería en la lucha patners cuando estaba estudiando, funciones de amasado, moldeado y empacado de diferentes panes. Entre ellos campesino, frances, ciabatta, pan de hamburgesa y bollos de camote y zapallo.

Luego de egresar realice mis practicas profesionales en el hotel Sheraton en el área de pastelería para el bufet de almuerzo, mise and place como corte de frutas, cremas (pastelera, merengue italiano, chantilly, etc.).Masas  de galletas y algunos entremets.

 

Educación

Estudié en el instituto le cordón bleu Perú en el 2017 ii y culmine en el 2021ii por motivos de pandemia.

Titulado en gastronomía y arte culinario.

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