Carlos Alberto Malpartida Lazaro

Persona con experiencia en servicios generales, Alimentacion, hoteleria, lavaneria, mantto de campamento, pintura, jadines, control de presupuestos, control de ventas, validacion de consumos, supervizar BPM, HASSP, SOMA, implementar organizar en bien de la empresa, buscar proveedores con mejores precios y buen producto, trato y capacitacion a personal de comunidades, trato directo con clientes y proveedores, control y programacion de las movilidades, control y supervicion de vijilacia, control y verifcacion de las PTAR, PTAP. cordinacion con todas las areas, implementar reglas de convivencia.

Me apaciona mi trabajo la inter relacion con el personal enseñar capacitar escuhar las opiniones o criticas constructivas para seguir mejorando.

EXPLOSUPPORT SA – ADMINISTRADOR DE CAMPO - SETIEMBRE 2023

Construcción de campamento de perforación 

Organizar e implementar el campamento, habitaciones, cocina, comedor, lavandería

Implementar las BPM, todo el SIG. 

Pedidos, logística, control de comensales, valorización, facturación

Trato directo con el cliente.

EMPRESA MOSHAMAX S.A. - ADMINISTRADOR CAMPAMENTO SETIEMBRE 2022 – AGOSTO 2023

CAMPOSOL SAC – EN CHAO, Alimentación una población de 2500 raciones diarias distribuida en los fundos.

HORTIFRUT SAC – EN CHAO, Alimentación una población de 2600 raciones diarias (1800 distribuidos en fundos, 800 raciones atendidos en línea de autoservicio comedores de empleados. 

Cocinas bases y 3 comedores donde se atiende 800 raciones diarias en los tres servicios 

Implementar el sistema de calidad, seguridad, 

Pedidos de materia prima, control de presupuestos, facturación, 

Evaluación personal operativo, administrativo, visitas a proveedores

Trato directo con el cliente para ver temas contractuales o requerimiento de servicios adicionales. 

Verificación de infraestructura de las habitaciones Mantto general de campamento. 

Coordinación de las movilidades distribución operativo. 

En temporada alta se atiende 5100 raciones, temporada baja 800 raciones en general 

Implementación sistema COVID-19 

HASP SERVICE EIRL - ADMINISTRADOR GENERAL NOVIEMBRE 2021 - AGOSTO 2022                      

Me incorpore a la operación los cuales se realizaron varias mejoras 

Dos cocinas bases y 3 comedores donde se atiende 600 raciones diarias en los tres servicios 

Implementar el sistema de calidad, seguridad, 

pedidos de materia prima, control de presupuestos, facturación, 

Hotelería, lavandería, 

Evaluación personal operativo, administrativo, visitas a proveedores

Trato directo con el cliente para ver temas contractuales o requerimiento de servicios adicionales. 

El servicio que se brindaba y se mantuvo dio fruto teniendo dos comedores adicionales. 

La implementación del sistema COVID-19, se maneja adecuada mente. 

MARAKOS GRILL – AGRO VICION - JEFE DE OPERACIONES MARZO 2021 - SETIEMBRE 2021

Apertura de operaciones en AGROVICION desde cero, empezamos con 400 raciones incrementando proporcionalmente hasta 3600 raciones.

Dos cocinas bases y 12 comedores satelitales 

Implementar el sistema de calidad, seguridad, pedidos de materia prima, control de presupuestos, gastos, facturación, 

Hotelería, lavandería, 

Evaluación personal operativo, administrativo, visitas a proveedores

Control de recorrido de las movilidades, programación de las movilidades operativos.

Control de combustible

Trato directo con el cliente para revisar temas contractuales 

Implementación del sistema COVID-19

Objetivo logrado cero accidentes, 87% de la población a gusto el área de servicios generales. 

EXPLOSUPPORT SA – ADMINISTRADOR DE CONTRATO - DICIEMBRE 2019 - FEBRERO 2021        

Organizar, implementar las áreas de Hotelería, Lavandería, Alimentación, mantto. general de campamentos, roles de movilidad, remodelación de áreas de trabajo, áreas verdes infraestructura.

Manejo diario de costo y presupuesto, cuidando el servicio elaboración de los menús Mensuales.

Control y manejo del personal, tareo diario, H/E, presupuesto de personal por cada campamento, según ratio 

Supervisión de almacenes stock, kardex, productos de mayor rotación, control logístico 

Control de ventas diarias, valorizaciones seguimientos a las OC, Facturas.

Generar ventas directas adicionales al contrato.

Mejorar implementar, el SIG, BPM, SSOP, HACCP.

Certificar los comedores por el MINSA 

Trato directo con el cliente, negociaciones adicionales de eventos.

Capacitar y contratar personal de comunidades de acuerdo con el cliente.

Implementación del control de COVID-19, control diario del personal. Ingresos con personal de cuarentena, alta médica.

Objetivo cumplido implementación 100% de SIG, renovación de contrato 

CATERING LOGÍSTICA SOPORTE S.A.C.- GERENTE DE OPERACIONES - DIFERENTES CAMPAMENTOS DE MINERÍA Y CONSTRUCCIÓN - NOVIEMBRE 2014 NOVIEMBRE  2019

Apertura de campamentos, obras desde cero. 4500 msnm

Supervisión de los servicios de alimentación, hotelería, lavandería 

Control de personal, según presupuesto por proyecto y áreas 

Supervisión y control de vehículos para el personal y obra del campamento a la ciudad. 

Supervisión de almacenes, stock pedidos, logística en general

Control de los costos, presupuestos, ventas 

Verificación las valorizaciones de todo el servicio.

Capacitación al personal sobre temas de calidad alimentaria y HSE.

Implementar el sistema de BPM, HACCP, SSOP, SIG.

Supervisión de mantto menor gasfitería, pintura, soldadura, electricidad 

Reunión con el cliente renovaciones de contrato de los servicios 

Objetivos realizados, cliente, empresa.

EMSA S.A. - MINERA LAS BAMBAS - JEFE DE SERVICIOS GENERALES JUNIO 2012 - OCTUBRE 2014

Supervisión de la construcción del campamento para todo el personal de EMSA.

Supervisar los servicios brindados Alimentación, Hotelería, lavandería, por el proveedor. Negociación de servicio y costos

Programar exámenes médicos del personal en general, verificación de tareos, hacer roles, de bajada, programar movilidad de subidas y bajadas, staff, operarios.

Verificación de valorización de los servicios mensuales (Factura)

Trabajo con el área de comunidades

Abastecimiento logístico.

Reportes al gerente de Recursos Humanos.

Supervisar y coordinar la vigilancia del campamento 

Objetivo cumplido, implementación 100% según contrato para la apertura de obra

CIS CATERING PERU S.A.C. - DIVERSOS (HUARON, CDH, ICCGSA, BLUE) JEFE DE CONTRATOS 

AGOSTO 2011    MAYO 2012       

Apertura de campamentos y obras en lugares remotas 4500 msnm

Organizar, implementar las áreas de Hotelería, Lavandería, Alimentación, Logística, Compras, mantenimiento general de campamentos, roles de movilidad, remodelación de las áreas de trabajo, áreas verdes, infraestructura.

Manejo diario de costo y presupuesto, sin perjudicar el servicio, manejo de personal a cargo un aprox. de 250 colaboradores, elaboración de los menús semanales.

Desarrollo sostenible, se busca comprar y gestionar sus propios ingresos a las comunidades.

Supervisar y controlar los tareos diarios del personal.

Gestionar el permiso de funcionamiento de los comedores.

Conocimiento de la ley laboral de regímenes atípicos, esto permite enseñar y orientar al personal.

Control de la logística, pedidos según stock y rotación de producto.

Valorizaciones, de los servicios, seguimiento de OC, facturas 

Reuniones con el cliente mejora continua 

Objetivo cumplido renovamos contratos, reducimos los gastos 3% de presupuesto, utilidad acumulada 15%

INREPSAL-MMS S.A.C. – DIVERSOS - JEFE DE OPERACIONES - SEPTIEMBRE 2010 JULIO 2011

Organizo, implementar las áreas de Hotelería, Lavandería, alimentación, mantenimiento general de campamentos, roles de movilidad, remodelación de las áreas de trabajo, áreas verdes infraestructura.

Manejo diario de costo y presupuesto, cuidando el servicio, manejo de personal a cargo un aprox. de 210 colaboradores.

Seguimiento al menú programado por el nutricionista

Reorganizar las áreas Logísticas y Recursos Humanos.

Supervisión de almacenes stock, kardex, productos de mayor rotación, control logístico 

Supervisión de la construcción de Campamentos en la frontera del Ecuador y campamentos para una población de 1200 personas.

Implementación del sistema de calidad alimentaria. BPM, SSOP, FIFO, SIG. Manuales, formatos de control.

Trato con proveedores, conseguir mejores precios de producto y crédito.

Trabajo con comunidades, desarrollo sostenible, contratación de personal.

Objetivo cumplido implementación del sistema de calidad, SIG

CATERING DE LOS ANDES S.A.C. - PROYECTO CAMICEA PERU LNG TECHINT - II ETAPA

JEFE DE OPERACIONES - SEPTIEMBRE 2008 AGOSTO 2010                           

Organizar, implementar las áreas de Hotelería, Lavandería, Alimentación, mantto general de campamentos, roles de movilidad, remodelación de áreas de trabajo, áreas verdes infraestructura.

Manejo diario de costo y presupuesto, cuidando el servicio elaboración de los menús Mensuales.

Control y manejo del personal, tareo diario, H/E, presupuesto de personal por cada campamento, según ratio 

Supervisión de almacenes stock, kardex, productos de mayor rotación, control logístico 

Control de ventas diarias, valorizaciones seguimientos a las OC, Fact

Generar ventas directas adicionales al contrato.

Mejorar el SIG, BPM, SSOP, HACCP. 

Certificar los comedores por el MINSA 

Trato directo con el cliente, negociaciones adicionales de eventos.

Capacitar y contratar personal de comunidades coordinado cliente 

Objetivo cumplido recuperamos el contrato, implementamos SIG, estabilizamos las operaciones, certificación del MINSA 

MINERA SAN SIMÓN - TRUJILLO - LA LIBERTAD - ADMINISTRADOR DE CAMPAMENTO SERVICIOS GENERALES - ENERO 2008   AGOSTO 2008                       

Organizo, implementar las áreas de Hotelería, Lavandería, Alimentación, recreación eventos en las fechas festivas del año, mantenimiento general de campamentos, roles de movilidad, remodelación de las áreas de trabajo, áreas verdes, infraestructura, 

Manejo diario de costo y presupuesto, cuidando el servicio elaboración de los menús semanales.

Control de la personal contratación, tareos, H/E, Exámenes médicos, 

Supervisión de almacenes stock, kardex, pedido, regla PEPS

Apoyo al área de relaciones comunitarias con las capacitaciones, en crear sus propios ingresos, comprándoles sus productos para la elaboración de los menús, todo esto previa coordinación con el área de comunidades.

Objetivo cumplido, control y distribución de gastos, mejora de rentabilidad, cliente en buenos términos 

SODEXHO PERÚ SAC - MINERIA - CONSTRUCCION CIVIL. JEFE DE CONTRATO, SUPERVISOR DE OPERACIONES, ADMINISTRADOR DE CAMPAMENTO, JEFE DE HOTELERIA, LAVANDERIA. 

SODEXHO C&C ABRIL 1999 – DICIEMBRE 2003 / SODEXHO PERU DICIEMBRE 2003 – DICIEMBRE 2007

SOUTHERN PERU COPPER CORPORATION, ARES, ARCATA, YANACOCHA, ANTAMINA - PROYECTO GAS DE CAMISEA

Apertura de campamentos mineros, contracción civil sitios remotos 4500 msnm

Organizo, implementar las áreas de Hotelería, Lavandería, Alimentación, recreación eventos en las fechas festivas del año, mantto general de campamentos, áreas verdes, infraestructura,

Manejo diario de costo, cuidando el servicio, cumplimiento del menú establecido 

Control del personal, tareos, H/E, roles de bajada, control de vacaciones,

Control de ventas diarias, valorizaciones seguimientos a las OC, Fact

Generar ventas directas adicionales al contrato.

Control de los almacenes, inventarios, stock según consumo de producto, pedidos, sistema SAP

Apoyo al área de relaciones comunitarias con las capacitaciones, en crear sus propios ingresos, comprándoles sus productos para la elaboración de los menús, todo esto previa coordinación con el área de comunidades.

Objetivo cumplido mejora de costos, campamento ganador por cumplir con todos los estándares política de la empresa.

FORMACIÓN ACADÉMICA

• ADMINISTRACION DE EMPRESAS – Instituto Superior Tecnológico “BETA COMPUTERT” TITULADO – RM-29202 214191
• MECÁNICA DE PRODUCCIÓN - Instituto Superior Tecnológico “José Pardo”  Bachiller

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS

• Diplomado en Administracion de Empresas CAMARA DE COMERCIO DE LIMA, Marquetin, Planeamiento Estrategico, Logistica, Evaluacion de franquicias.
• Diplomado – UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CATALUNYA Gestión de RR. HH y Relaciones laborales, Aspectos legales de los RR. HH, Salud y calidad de vida en el trabajo, Talleres de habilidades sociales 
• Curso de Logística, Almacenes - IPAE, Cursos de almacenes y logística, Cursos de costos y presupuestos en general.
• Administración Hotelera - CENFOTUR), Organización de las Áreas: Estrategia y Política Empresarial, funciones, del hotelero, ama de llaves
• Curso del sistema HACCP, El curso fue dictado por la empresa SGS. Es un curso de sistema internacional basada en la manipulación y cuidado de los alimentos, brindar un producto de consumo inocuo.
• Curso de Nutrición, El curso fue dictado por un especialista del colegio de nutrición del Perú, el curso se basó sobre los tipos de dietas para su elaboración y brindar un producto saludable.
• Cursos de computación, Cursos de Excel, Word, en el Instituto Superior “COMPUTRONIC”.
• CURSOS DE CAPACITACIÓN CONSTANTE SSOMA, Curso de Supervisión y Liderazgo, Curso de Lucha Contra Incendio, Curso de Gas licuado de Petróleo GLP, Curso de Monitor de Seguridad. Curso de trato con las Comunidades.