Mery Ann Osorio Lopez

Ingeniera de Industrias Alimentarias Titulada y Colegiada, con Maestría en dirección de operaciones y proyectos, con Especialización en gestión de la calidad total y productividad. Auditora Interna en Sistemas Integrados de Gestión de Calidad, Seguridad, Ambiental, Laboratorios, Antisoborno y BPM. Más de 10 años de experiencia gestionando áreas de Calidad, Fabricación, Laboratorios, Estabilidad y Sensorial en el sector Industrial a nivel corporativo. Especialista en homologación de procesos, elaboración de controles, ejecución de auditorías, confiabilidad analítica y reducción de tiempos. Enfocada en la mejora continua de procesos que impacten en la rentabilidad bajo altos estándares del negocio.

Coordinador de Calidad-Fabricación: Homologación de procesos de calidad a través de la definición de procedimientos a nivel regional. Aseguramiento y control de la calidad de los productos nuevos y de línea para salida al mercado. Gestión de indicadores de nivel de calidad, lead times y lotes desviados para planes de mejora. Gestión de calidad de los laboratorios, supervisión de procesos de análisis y utilización de equipos. Validación de procesos operativos y participación en proyectos de optimización de las operaciones. Ejecución de auditorías internas en operaciones e inspección de procesos operacionales en planta. Capacitación del personal en normativa BPM, higiene y saneamiento bajo estándares de calidad. Evaluación de productos y ejecución de planes de análisis microbiológico a nivel regional.

Analista de Gestión de la Calidad y Laboratorios: Definición de especificaciones técnicas para gestión de acuerdos con proveedores a nivel mundial. Análisis fisicoquímico y sensorial a productos terminados de fuente externa para salida al mercado. Gestión de reclamos de calidad sobre productos terminados comprados a los proveedores. Homologación de procesos de calidad a nivel regional a través de documentación y el ERP SAP. Aplicación de mejora continua en los procesos del área de Calidad para elevar los estándares. Aseguramiento de la confiabilidad analítica a través de validaciones y pruebas aptitudinales.

Analista de Estabilidades y Sensorial: Análisis sensorial, estabilidad y fisicoquímicos para determinar el tiempo de vida de los productos. Elaboración de controles para el análisis de los estudios de estabilidad a través del ERP SAP. Definición de protocolos y diseño de pruebas de uso de productos previa salida al mercado. Desarrollo de metodologías propias de análisis para determinar la calidad de los productos. Gestión del panel sensorial, entrenamiento, mantenimiento y pruebas en caso de desviaciones. Gestión del plan metrológico, calibración y verificación de equipos y condiciones ambientales.

Universidad de Lima | 2021 - 2023 | Maestría en dirección de operaciones y proyectos |

Universidad Nacional Agraria La Molina | 2005 - 2011 | Título en Ingeniería de industrias alimentarias