Ostenia Peralta Serrano

Bachiller en Administración de empresas y titulada en la especialidad de Tecnología de Análisis Químico, con conocimiento y experiencia de 24 años en Desarrollo y Diseño de Nuevos Productos derivados del cacao, especialista en desarrollar productos de confitería, chocolates, grageados con chocolates,  wafers, galletería, productos orgánicos, snack, de sus procesos y Aseguramiento de la calidad desde la materia prima, hasta obtención del producto terminado, conocimientos de Sistemas de Calidad (HACCP).

Destaco por mi capacidad de liderazgo, proactividad, responsabilidad y trabajo en equipo.

Experiencia profesional de 24 años en Desarrollo y Diseño de Nuevos Productos derivados del cacao, especialista en desarrollar productos de confitería, chocolates, grageados con chocolates,  wafers, galletería, productos orgánicos, snack, de sus procesos y Aseguramiento de la calidad desde la materia prima, hasta obtención del producto terminado, conocimientos de Sistemas de Calidad (HACCP).

Universidad Privada del Norte / Administración de empresas. 2013 – 2016.

Universidad Norbert Wiener   / Ingeniería Industrial / 2008 – Julio 2009.

Instituto Superior Tecnológico “Simón Bolívar” / Tecnología de análisis químico. 1994 – 1997.

Especialización: Control de calidad, Bromatología, Tecnología de alimentos, Minerales, Instrumentación.

Excel intermedio, inglés técnico.

BAKERS MANUFACTURING ACADEMY Curso de Galletería. Junio – julio 2023.

HACCP / Control de alérgenos Buenas Prácticas de Manufactura , Normativa orgánica, formación de Auditor Interno en Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria     FSSC 22000, Sistema de Seguridad Alimentaria : FSSC 22000 , Interpretación del Esquema de Certificación FSSC 22000 y Auditorías,  Gestión de Inocuidad de los Alimentos, Desarrollo de competencias laborales : Comunicación, trabajo en equipo, liderazgo, planificación y herramientas de calidad, Formación de auditores internos para Sistemas integrados de Gestión – Norma FSSC 22000:2013, Iso 14001 :2004 y Ohsas18001, 

Interpretación de Sistemas integrados de Gestion – Norma FSSC 22000:2011, Iso 14001:2004 y Ohsa, evaluación y análisis sensorial, contaminación ambiental, seguridad e higiene industrial, otros cursos.