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Yanira Carhuavilca Paredes

Yanira Carhuavilca Paredes

BACHILLER EN INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL DE LA UNMSM

Ingeniería / Arquitectura

Ate, Lima

Social

Sobre Yanira Carhuavilca Paredes:

Bachiller de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Poseo conocimientos en normas de seguridad alimentaria, BPM, POE, POES, HACCP, entre otras. Cuento con experiencia en el área de calidad y de investigación – desarrollo. Además me considero ser una persona de rápido aprendizaje, con muchos deseos de formar parte de una organización con fuerte dinamismo en su sector, emprendiendo nuevos retos a fin de lograr un desarrollo y crecimiento personal como profesional.

Experiencia

PRACTICANTE PRE PROFESIONAL DE CALIDAD EN LA EMPRESA AMFOOD SAC

  • Inspección de las materias primas en su recepción, verificar y registrar la limpieza y desinfección de todas las áreas de la planta de proceso, las características de los vehículos de transporte y despachos de productos.
  • Verificar que el personal cumpla con las BPM y BPH durante toda la cadena productiva, así también que cumplan los parámetros establecidos.
  • Análisis fisicoquímicos y organolépticas de las muestras.
  • Registro de formatos y actualización de los manuales BPM

Educación

ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

  • Análisis fisicoquímicos (Acidez titulable, Sólidos solubles totales, pH)
  • Análisis microbiológicos (Preparación de medio de cultivo Y recuento total de mohos y levaduras).
  • Experiencia con los siguientes equipos: Autoclave, espectrofotometría UV, agitadores magnéticos, agitador de varilla, balanza analítica, ultrasonido, etc.)
  • Obtención y caracterización de aceite esencial y almidón.
  • Elaboración de películas y recubrimientos comestibles a base de polisacáridos para la estimación de vida útil de la fresa (evaluación sensorial).
  • Análisis de películas comestibles por FT-IR (Espectroscopía infrarroja).
  • Conservación de frutos.

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