jefe de cocina - Miraflores, Perú - Valiosos

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Dirigir el área de cocina, gente, productos y los equipos para proveer comida Caliente, Fresca y Segura; manteniendo los procedimientos y los estándares de calidad consistentemente en las horas de alto volumen, bajo la supervisión del Gerente de Turno.

Requisitos

Documento de identidad vigente ( DNI, Carnet de extranjería)

Disponibilidad de trabajo presencial en Miraflores

Educación minina: secundaria.
Experiencia mínima de 1 año en puestos similares

Disponibilidad de trabajo presencial en zonas como Puebo libre, Miraflores, Surco o San Borja.
Deseable manejo de Excel a nivel básico / intermedio.

Contar con carné manipulador de alimentos

Disponibilidad de trabajo en Horarios rotativos: bloques entre 8am a 1am

RESPONSABILIDADES

1. Garantizar que los productos crudos y terminados se mantengan bajo los estándares críticos de; calidad, rapidez, limpieza e higiene, a los fines de brindar un producto que este en óptimas condiciones para su consumo.
2. Garantiza que cada empleado esté preparado para brindar comida segura, caliente y fresca asignando y/o cambiando a los integrantes de posiciones para así satisfacer el volumen de la demanda proyectada.
3. Mantiene los niveles adecuados de producción durante el turno, mediante el uso eficiente de los check list y producción, con el fin de cumplir con las metas establecidas por Operaciones.
4. Coordina a los empleados, productos y maquinaria, para ofrecer comida segura, caliente y fresca
5. Manejar y ejecutar todos los requisitos y prácticas de seguridad de alimentos e higiene establecidos dentro de la política de Seguridad para así, garantizar el buen desenvolvimiento de las actividades dentro del restaurante.
6. Reforzar constantemente las normas y procedimientos de seguridad, calidad e higiene en el área de la cocina.
7. Controlar el manejo de los alimentos, la mano de obra utilizada, distribución de desperdicios y efectivo mientras maneja el área y/o turno, asegurándose de la adecuada ejecución de los procedimientos y verificando que el abastecimiento se haga en función de la lista de uso diario para garantizar los rendimientos y optimizar los productos.
8. Velar por la ejecución de las políticas y los estándares de seguridad y calidad de la comida para poder garantizar la manipulación adecuada del mismo.Beneficios

Contrato por locación de servicios

Refrigerio cubierto

Linea de carrera

Descuentos corporativos,

Grato ambiente laboral

Bono por logro de metas