- Contracto de 6 meses (renovable)
- Pasajes Aéreos de Ida y Vuelta Cubierto
- Alojamiento y comida proporcionada
- Acceso completo a todas las comodidades del hotel
- Salario Competitivo y Seguro Medico
- Oportunidad de ser parte de un equipo multicultural de todas partes del mundo.
- Oportunidad de crecer rápidamente y profesionalmente como gerente.
- Oportunidad de viajar por el mundo en lugares exóticos.
- Descubrir nuevas habilidades y talentos.
- Compartir un estilo de vida con invitados. Tu papel
- Ayudar al Chef en la gestión de productos según planes de producción
- Asegurarse de que se siguen las normas de higiene y seguridad
- Control de inventario, producción y distribución
- Desarrollar un nuevo elemento de menú en línea con la visión y el personal del Chef Ejecutivo
- Controlar la rotación diaria de un mismo lugar
- Administrar cocineros de línea, cocineros de pastelería y cocineros de preparación y delegar el trabajo sobre una planeación diaria
- Entrenar a los cocineros y al lavavajillas de acuerdo con las normas de la empresa, identificar el potencial de las responsabilidades de gestión
- Gestionar los presupuestos con los chefs y adaptar la producción de alimentos en consecuencia
- Representar Chef durante su ausencia
- Manejar cualquier lesión en el trabajo y coordinar con el Gerente General y RH para el seguimiento
- Estimar el consumo de alimentos con el fin de comprar la cantidad adecuada de ingredientes para la preparación y proporciona normas de receta para cada comida
- Asegurarse que la cocina, el equipo y las instalaciones de almacenamiento sean higiénicos, ordenados y organizados
- Liderar proporcionando retroalimentación positiva y constructiva a los empleados con el fin de recompensar, entrenar, corregir y motivar
Sous chef - Lima, Perú - Club Med
Descripción
Sous chef (for Peru)
Job location
Lima
Additionnal Job Posting Location
En alguno de nuestros resorts en Mexico, el Caribe o en Florida
Certifications
Licenciatura en artes culinarias preferible
Ability in the language
Fluido en inglés, cualquier otro idioma un plus (por ejemplo, francés, portugués)
Experience level
5 o más años de experiencia en alto volumen / restaurante de gama alta o experiencia hotelera
Contract type
Temporary contract
Package
La Carrera Todo Incluido Paquete de Compensación Incluye:
Job description
Tu talento, fuente de momentos inolvidables. Tus ventajas ¿Qué te ofrece Club Med?Mail a friend
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